filin7: (bull)
Кухня Кавказа была популярна в СССР. Может, и сейчас в России. Я не в курсе. Но читаю иногда или слышу в песне про "шашлычок под коньячок". Сначала мне это показалось дикостью, поскольку коньяк прежде всего как-то ассоциировался с более лёгкой пищей, может, с шоколадом или цитрусовыми. Но живя на Брайтоне, я уже сам не замечая стал потребителем такой необычной увязки. Может, это потому что открыл для себя прелести армянского коньяка, который в СССР мне не попадался, пусть я и знал о нём, как о лучшем и популярном.
Но вот что хочу сказать. Когда-то абсолютно несуразная ленинская идея скрепила в одну страну многие народы. Например, среднеазиатские с европейскими. Из этого ничего путного не вышло, страна развалилась, просуществовав лишь срок одной жизни отдельного человека, чуть более семидесяти лет (в средних значениях, хотя сейчас россияне живут в среднем гораздо меньше, это еле-еле шестьдесят лет для мужчин с подгонкой к 68-ми в официальных показателях статистики, чему верить нельзя. Например, вот говорят о 65-ти годах, а через три года уже о якобы 68-ми). Однако в месте совсем нейтральном, в Америке, я наблюдаю необычный феномен. Оказывается, эти народы что-то друг к другу притягивает. Феноменом я именую явление потому, что объяснений может быть много, и все они как-то противоречивы. Ну, например, владение общим русским языком. Или просто память о былом "братском" соседстве. Или тяжёлая наследственная и общая в остаточном проявлении советская ментальность...
Ну вот пример. Меня пригласили в ресторан с русской кухней. Он рядом с Брайтон-бич, в прилегающем районе. Я удивился, что в плотно набитом зале, человек под тристо, половина оказалась то ли грузинами, то ли армянами (то ли чеченцами). Собственно, кухня у этого ресторана в целом интернациональная, а только официанты русскоязычные. -- Да, действительно, подавали куриный шашлык, но это не было главным блюдом. Но рядом находится ресторан "Баку", есть и другие заведения, к примеру, узбекские, молдавские, указывающие ясно, на что упор (и вовсе не обязательно с какой-то стати быть приверженцем именно чего-то кровного для себя). И это прекрасно, поскольку Нью-Йорк славится своим колоритным ассортиментом. Я только не понял, что привело кавказцев именно в данный ресторан. Не секрет, что кавказцы и бывшие средеазиаты сейчас заполонили Брайтон, когда-то считавшийся Маленькой Россией или даже Одессой. Они не просто посещают рестораны (котрых сейчас убавилось там на треть), но селятся -- вместе с русскими иммигрантами. Я не против, но вот так, в тесном помещении, соседство мне показалось немного неестественным. Несколько раз компании заказывали свои лезгинки, это была громкая музыка с танцами в центре залы. Но люди, которые не чеченцы, не стали выходить. Во-первых, грузины выдвинулись первыми. Во-вторых, на танцевальном полу как-то разделились они на женщин и на мужчин. Сцена такая ничего кроме смущения у публики не вызвала. Я бы сам не прочь сплясать восточный танец, но живу на Брайтоне я долго-долго и поэтому в курсе на своей шкуре, что такой выход мой мог закончиться серьёзным конфликтом. Ну и сам я до этого вышел в курилку, причём, у заведения был для этого дворик, но я не нашёл его сразу, да и холодно было. Поэтому нашёл по запаху некий лестничный пролёт. Вижу, что дым и люди. Захожу, а там стоит шумный разговор на грузинском. Человек пятнадцать парней. И все разом посмотрели на меня, ОЧЕНЬ неприветливо. Я с грузинами служил когда-то, в советской армии. Ну и, что называется, не растерялся. Спросил у них, могу ли присоединиться. -- Да, могу. -- Но мне показалось, что этим людям здесь неуютно, они очень насторожены. Тогда зачем они здесь?  И я бы спросил парней, если они читают мой блог: "Ребята, а вот если вы так себя станете вести где-то в итальянском районе, в Манхэттене, или в польском районе тут, в Бруклине, вы не думаете ли, что вас просто вытурят взашей да так, что вы забудете дорогу в места высокой культуры? -- Вы поймите, ребята, что ходить группой из пятнадцати человек -- это банда. И что заказывать какие-то гангстерские песни с припевом "Кайфуем!" -- тоже банда. И что люди вокруг вас, они хотят просто отдохнуть и весело пообщаться..."

Туда же, в курилку, кстати, за ушедшими грузинами вошли украинцы. Спросили у меня, понимаю ли их разговор. -- Понимаю. Ну, эти-то поприветливее, мы даже чуток поболтали, причём, разговор о их войне нынешней я вежливо прервал. Сообщил, что я "не за ваших и не за наших, любую бойню осуждаю". --  Такой ответ мог их устроить или нет, но из рамок приличий он не выходил, тем более, что я уже докурил и спешил в компанию за свой столик.
filin7: (unicorn)


Сегодня проходил мимо, с удивлением обнаружил, что известный брайтоновский ресторан "Приморский" сменил вывеску. Может, и хозяев, не знаю. Дело в том, что "Приморский" казался чем-то незыблемым для Брайтон-Бич, хотя за 20 лет я наблюдал массу появлений или исчезновений: был одно время ресторанный бум и он сошёл на нет где-то к 2005-му или ближе к рецессии 2008-го. Однако с "Приморским" были связаны некие легенды о русской мафии в Америке.
В принципе, с заметным упадком популярности, в данном районе вполне хватило бы двух-трёх порядочных ресторанов такого класса, с эстрадой и русской кухней. А не 15-20-ти, как было в прошлом веке, по два ресторана на небольшой квартал по ходу авеню. Сейчас это, видимо, так и есть в остатке, "Татьяна", "Сковородка" и "Националь" (там я вообще никогде не бывал). Последним из славных ресторанов, который не просто поменял название, но вообще был снесён, это ресторан "Одесса". Напоминанием об этом городе, давшем одно из названий "русскому" району в Нью-Йорке, остался лишь ресторан "Гамбринус", но он без музыки.
Ну и, в принципе, стоит ометить как высокоранговый лишь ресторан "Татьяну". Я в нём был не раз, но лишь летом и на веранде. Рейтинг 3,5 а у "Приморского" был 2,5. Думаю, низкий рейтинг тоже фактор. Кроме того, мне кажется, смена названия с непонятного для американцев "экзотического" русского, в транслитерации, также демонстрирует проблему, то ли непопулярность (уже) "русскости", как таковой, то ли попытку менеджмента что-то качественно поменять. Если ограничится вопрос лишь формальной сменой названия, то до банкротства и вовсе недалеко.
filin7: (Default)
Очарованные блоггеры организуют трудовые вахты в российском баре "Долькабар", который открыл скандальный фотограф. Нанятые с вебстранички фанаты кушать не просят, они работают на барчука без возмездия. САМ же дефилирует по рядам между полными столиками (чем там кормят, так и не ясно, поскольку в серии из снимков сорока я разглядел лишь одну пустую тарелку супа). -- На стенах уродливой чёрной комнаты (сложно это назвать рестораном) развешены, разумеется, любительские-авторские фотоснимки дорогой фотокамерой. На потолке надписи.
Впрочем, делец не впервой подряжает публику: та ему редактирует, советует, подбирает и т.п. из всего, что угодно из чистого энтузиазма и обожания. А он в итоге -- успешный бизнесмен.
filin7: (f7 fly)
***

Сон дневной. Что навеяло -- сгинуло.
Пополуденный выплеснут жар.
Это лето рубаху скинуло,
Это солнечный в мареве шар.

Ты в тиши. Скоро выберет скрипку
Ресторанный седой певец.
Пианист, что на стуле хлипком,
Ищет ноты, жуя хлебец.

От бутыли стакан отставлен,
Запотевший, потешен зной.
Перед музыкой хлопнет ставней
Почему-то буфетчик злой.


2012   NY
filin7: (Default)
"Место обалденное. Это ресторанчик такой, как говорится, на вкус, без лишней элитарности, демократично-свойский по-семейному, не тесный, что стоит отметить. Брайян, заливающий соловьём по-русски с акцентом, способен зажечь публику за раз. Причём, я его  слушал очень давно на Брайтоне, когда он случайно заскочил в один из кабачков, был узнан публикой и задействован тут же -- не отпускали. Поэтому найдя его здесь, в Ла-Диве, обрадовался. Это место, куда стоит зайти расслабиться с душой. К тому ж и кормят неплохо. Я не всё перепробовал, но мне понравился салат из авокадо и рыба-телапия целиком (не филе), жареная.
Музыка живая, играет саксофонист, есть и певицы на подпевке с певцами. Репертуар подобран отменно, я сам видел, как отплясывали дедки с бабками -- не удержать их.
 Отметил бы и то, что место находится чуть в сторонке от линии сабвея и самой Брайтон-Бич, что способствует: не шумно, не пыльно, и в сердце русской общины, практически. Полагаю, что летом, к примеру, очень даже неплохо сочетать променад (океан рядом, надо пройтись туда-сюда) с посиделкой в Ла-Диве..."

Это я писал в ревью, пытаясь в переводе передать экспрессию впечатления. Однако там принялся только английский текст, так что, заинтересованные будут направлены виртуально "сюда".

   Brayan, musician -- Это сам Брайан. Лет десять назад он ходил в ковбойской шляпе, не снимая.

        -- Это я чокнулся с гостями.
filin7: (Default)
Я писал уже о недоумении, какое вызвал репортаж об армейском житье. Картина вранья открывается нехитрым ключом, однако мой вопрос о том, зачем же так изворачиваться и вуалировать очевидное,  видимо, остаётся риторическим. Может, автор силится что-то сказать между строк и фотографий, что-то закодировать душевное, а может и ... крамольное. Однако это никак не вяжется с его манерой настаивать на своей пафосной подаче. Сам же он и жалобы недовольных на себя же показывает (многих, как и меня, он этак на полуслове осёк).
Однако вот как сей автор представляется:

На данный момент работаю в издании "Национальная оборона".

-- Ну что ж, действительно, работник на задании, и в первой части заметки, выходит, я не ошибался. 

И всё же, поскольку вещаю в духе фельетона и вовсе не ставлю своей целью принижать боевой дух отдельной взятой страны, продолжу фотоцитированье вот этим щиплющем душу меню, что в N-ской мотострелковой части  на день рекламы:

 -- стрелками я показал, как самый хитрый начальник столовой Акопян умудряется за один обеденный присест разбавить мясную суточную норму (подменив мясо, кстати, куриным чем-то) дважды (!) -- макаронами там либо иным балластом, чтобы на выходе смесь выглядела солидным довеском, ведь по нормам дневным положено солдату 250 грамм, именно мяса. -- Если же это опечатка и мы одну тарелку отнимем, получится 300 грамм макарон с соусом и от 3-х до 34-х граммов мяса, всего на сутки.

-- Кстати, мне показали сегодня статью о рационе Ульянова-Ленина. В царской тюрьме нормы были не хуже, уж не говоря о царской каторге, где мяса столько же примерно полагалось, как и в общевойсковом нынешнем рационе, а свежих овощей и зелени -- вообще без ограниченья -- на каторге.

Также стоило б у фокусника Акопяна спросить (снова по статье "обед"), зачем выдаётся сахар в выход блюда из 200 граммов, если там хлеб и компот? -- Сахар, вроде как, к чаю скорее. Может, компот сладкий, и сахар уже в нём, отдельной строкой? Сколько компота и сколько хлеба?

Вообще, нормы общевойсковые (помимо рассмотренного праздничного меню) для России тоже автор показывает, суточные на персону, как положено (а что положено в тарелку -- другой вопрос). Они тоже оформлены плакатом и на стене в красном. Тут нет смысла их приводить, поскольку на эту тему не хочется иронии. Вообще, я так думаю, рацион солдата должен быть таким же, каков репертуар кремлёвской столовой.

Вот что я имею в виду. Привожу ссылку на то, как питаются американские солдаты (это 2009-ый год):

http://www.ljplus.ru/img4/f/i/filin7/us-army-2009.jpg

-- это просто к тому, чтобы продемонстрировать отношение.

Наконец, о том, для кого упомянутые нормы писаны:

 -- как видим, на кухне красный стенд для дотошного программированья вложений -- пуст.
filin7: (Default)

2010kibachi2 
 

В эти выходные посетил с визитом японский стэйк-хаус на авеню Ю. Сидел я за данным столом, в компании русской молодёжи.
Было прохладновато, даже водка не спасала. Немного грела разгорячённая плита.
На этот раз примечательным стал тот факт, что ребятам удалось напоить японца-повара, под крики "Банзай", "Поехали" и "Давай по второй!" Кстати, стэйк вышел неплохим. Повар пошёл от нас к другому столику, готовить, и у него из рук, при эквилибристике, уже выпадали ножи да лопатки. Наши, наверное, тут редко гуляют.


filin7: (Default)
Иногда мне кажется, что чего-то не хватает.
Куда-то подевались приверженцы и маньяки. Быть может, причиной тому не совсем давние переезды. А может и то, что я стал реже писать стихи.
Была какая-то стайка непонятных фанатов, что жгли у подъезда свечи, пару раз цветы возлагали, как к постаменту монумента. Было и что-то агрессивное, когда я звонил в полицию (кстати, при звонке передумал дожидаться).
Более всего запомнилось, когда меня-одинокого в ресторане окружили человек пять парней. Я танцевал, а они повторяли за мной па. И поднялся на бельетаж, где меня долго угощали кавказцы, а танцевать всё хотелось,
С этим, вообще, в Нью-Йорке не шутят. Чуть ты стал приметным, тебя обязательно подстрелят. Может всё надоесть до степени, когда кого-то подстрелешь ты сам, включая отрешённо себя же.
Поэтому решил я, всё же, удовлетвориться моментом.

Всё хорошо.
filin7: (Default)
К глубокому удовлетворению сторон, армия и народ в моей стране едины. Причём, на каждого возложена не только миссия духовная либо фискальная, но и вполне посильная, причём, на некоторых возложена ещё и ноша. -- На меня, к примеру. Но я не ропщу и всегда рад помочь, когда помочь в силах.
Вот, к примеру, что мне прислали один раз:

-- Это пакетик такой, в него мне предлагают вложить свой телефон, который отправят солдату для того, чтоб он смог позвонить маме. Я пока что держу этот пакетик на хранении, так как у меня сейчас всего один телефон и он мне нужен позарез. У солдата же есть на всякий случай рация.

А вчера мне прислали другой пакетик, бумажный с наклейкой. Меня призвали положить в пакетик полкило продуктов, чтобы накормить народ из числа голодных. Пакетик маленький, но с ребра гармошкой сложен. Я его раскрыл и прикинул, что бы можно было в него вложить, чтоб самому не остаться голодным. В доме у меня запасов особых нет, так как всё съедается. Ну, разве что, банка рижских шпрот завалялась, даже три. Но, подумал, что такую вещь ни один американец в здравом уме есть не станет. Глянув на стол, я увидел пакет русских бубликов, только открыл его к чаю. Когда начал насыпать бублики, то обнаружил, что на полкило абсолютно не тянет, хоть и с верхом весь пакетик заполнился (а бублики такие сушёные ещё, из теста воздушноватого).

Остаётся мне только лишь призвать голодающих Нью-Йорка, чтоб пришли к нам на Брайтон и приписались к какому-нибудь ресторану, кафе либо буфету кулинарийному, так как все эти заведения выбрасывают на свалку еды тоннами -- ежевечерне. -- Не испорченную еду, разумеется, а лишь нераскупленную за день.

Очень жаль, что так выходит, однако я верю, что у других получается (у меня, всё же, тоже получалось раньше, но с одеждой и обувью для раздетых, причём, с этим проще как-то было -- в контейнер на улице опускать вещи).
Вот какая моя ноша -- переживать каждый раз, открывая почтовый ящик, как перед новым заданьем: а вдруг не справлюсь?
filin7: (Default)

Вопрос-ответ.


 

"Вечером зайдя в любимый китайский ресторанчик услышали весьма громкий русский разговор, а еще вернее крики

-(женский голос) Да, ты зачем привел меня в это говно

-(мужской) Коллеги на работе посоветали

-(ж) Да ты чо?! Да ты (мат)! Да это же китаезы!

-(м извиняясь) На работе много китайцев, сказали, что хороший.

-(ж переходя в ультразвук) Да ты чО?! Да они собак и кошек едят! Не буду я тут жрать! Веди меня в приличный ресторан!

 

Оказались молодой парой, он лет 25, в эппловской майке и с эппловской суммочкой, она с мелированными волосами. (надеюсь они себя узнают, это было на пересечение Homestead & N. Wolfe, примерно в 8 часов вечера сегодня)

 

Вообщем, такие и тому подобные разговоры слышим не в первый раз, можно их услышать и в Сан Франциско и в Нью-Йорке .

Интересно, неужто все эти люди не подозревают, что рядом может быть кто-то кто тоже поговорит по-русски?"

 

  •  --------------------------------------------------------------

В кит. ресторане русская пара прекрасно видит, что есть некитайцы, а глядя на европейских с виду, безошибочно определит и "своих" русских.

Здесь мы наблюдаем этакий комплекс туриста: ты себя ведёшь развязно, как на купленном отдыхе путешественника, когда знаешь, что в тебе ценят именно туриста и позволяют вольности, и т.д., -- это понятно, надеюсь, каждому.

И дело другое, когда индивид пытается спекулировать своим положением новичка в стране, порядки которой прекрасно знает и живёт в ней гражданином. -- Он "капризничает", шумит, он вне правил заведения -- как бы -- и он выше правил, якобы.

Поэтому описанный случай характерен.

И с другой стороны: у девушки мог быть неподдельный нервный срыв. Большей глупости, нежели пищевых "сюрпризов", человечество ещё не придумало, то же и о насилии: нет ничего хуже -- пищевого.

 

Profile

filin7: (Default)
filin7

December 2016

S M T W T F S
    1 23
45 67 8 910
1112 13 141516 17
1819202122 23 24
25 262728293031

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 12:20 am
Powered by Dreamwidth Studios